في إطار سلسلة من المواضيع التي ستخصصها سميرة البلوي للهضم والمشاكل الصحية المرتبطة بهذه العملية، يتطرق الاختصاصي في التغذية نبيل العياشي في أول موضوع، للفرق بين تأخير وتسريع عملية الهضم. العياشي يقدم مجموعة من الأمثلة من بينها حالة الأشخاص الذين يتناولون وجبة الفطور ولايمكنهم تناول وجبات خارج المنزل. هنا عملية الهضم يجب أن تكون بطيئة حتى تحرق السعرات الحرارية شيئا فشيئا ولا يكون هناك إحساس بالجوع. مثال آخر حول المصابين بداء السكري الذين ينبغي عليهم تفادي ارتفاع نسبة السكر في الدم، وينصحون بتناول الفواكه بعد الوجبة الغذائية، لأن هذه الوجبة تحتوي على مكونات سيتم هضمها، وستؤخر مرور السكريات إلى الدم. العياشي يوضح بأن عملية الهضم تتوقف على أمرين هما: كمية السعرات الحرارية في المادة الغذائية وطبيعة أوكمية الأطعمة المتناولة. على سبيل المثال، كوب شاي وخبز يتم هضمهما أسرع من لو أضفنا لهما زيت الزيتون. ضيف سميرة البلوي يضيف أن البروتينات والدهون تتطلب مدة طويلة في الهضم، وينصح بالبدء بالأطعمة التي يكون هضمها يسيرا. المزيد من التفاصيل في هذا الفيديو.