افتتح في جدة أخيراً مطعم بامباس، في أحد فنادق روكو فورتي، بفندق أصيلة في موقعه المميز على شارع الأمير محمد بن عبدالعزيز (التحلية سابقاً)، إذ سيقدم تجربة جديدة ومثيرة لعشاق المأكولات المميزة، إذ تضم لائحة المأكولات اللحوم المشوية، والمأكولات البحرية على الطريقة الأرجنتينية، والتي تعد أمام الزوار مباشرة بالمطبخ المفتوح. واحتفل الطاهي الأرجنتيني الشهير بمطعم بامباس لوكاس فارياس، بافتتاح المطعم، قائلاً: «إنني فخور بتقديم المذاق المميز للمأكولات الأرجنتينية لضيوف فندق أصيلة بجدة، وأتطلع لاستقطاب كثير من ضيوف الفندق، وسكان وزائري جدة، هذه المدينة الساحرة، ليصبحوا رواداً منتظمين لمطعم بامباس، بمثابة وجهة مفضلة لهم يستمتعون بها ويحصلون فيها على أفضل تجربة مع المطبخ الأرجنتيني»، ويعد لوكاس ممن استهلوا مسيرتهم العملية ببيونس آرس، وهو حاصل على شهادة في الطبخ من المعهد الأرجنتيني للطبخ. ويمتاز مطعم بامباس بتصميمه الرائع، الذي ابتكرته مديرة إدارة قسم التصميم ونائب رئيس مجلس الإدارة بمجموعة فنادق روكو فورتي السيدة أولغا بوليزي، بالتعاون مع المصمم المعروف مارتن برودنزكي، فمنحا المطعم تصميماً يعبر عن الطابع المميز لهذا البلد الواقع في أميركا الجنوبية، وبعكس بقية مناطق الفندق، يمتاز التصميم الداخلي لبامباس بأرضية، وجدران مغطاة بالبلوط، وواجهة نحاسية لركن المشروبات، والمقاعد المكسوة بالجلد المشابه لجلد سرج الفرس، بينما تؤكد لوحة الثور الفائقة الجمال الطابع الأرجنتيني المميز، وهي لوحة تم اختيارها من مجموعة فندق أصيلة الفنية المميزة.