المقادير: 350غ من العجينة الجاهزة PUFF PASTRY نصف كيلوغرام من الدجاج المطهو والمفتت 200غ من السبانخ 200غ من الجبنة القشطية بصلة متوسطة مفرومة 30غ من الزبدة ملح + فلفل أبيض + رشة من جوزة الطيب 4 ملاعق طعام من الحليب فص ثوم مهروس صفار بيضة واحدة رأس فلفل أحمر صغير مفروم طريقة التحضير: - تحضر عجينة مسطحة من العجينة الجاهزة وتقطع إلى 12 شريطاً، عرض كل واحد منها 3 إلى 4 سم. - يدهن 12 بوقاً معدنياً بالماء، وتلف رقاقة عجين واحدة حول كل بوق على نحو طليق. - تدهن رقاقة العجين بصفار البيضة وتخبز الأبواق الفارغة في فرن حرارته 573 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح وردية اللون. - تنزع الأبواق المعدنية بعناية وتوضع جانباً لحشوها لاحقاً. - تحضير الحشوة : يفرم البصل والثوم. تنظف أوراق السبانخ وتفرم. تذوب الزبدة ويقلى فيها البصل. - يضاف بعدها الثوم وجوزة الطيب والملح والفلفل والسبانخ المفروم إلى القدر. يطهى الكل لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يتبخر الماء. - تضاف الجبنة القشطية والحليب إلى محتوى القدر. يحرك المزيج جيداً حتى تختلط كل المكونات. - ترفع القدر عن النار ويضاف إليها لحم الدجاج المفتت. تخلط المكونات جيداً مع بعضها وتترك جانباً حتى تبرد. - توضع ملعقتا طعام أو ثلاث ملاعق من الحشوة في كل بوق. يزين بعدها كل بوق بالجبنة المبشورة ومكعبات الفلفل الأحمر. - تقدم الأبواق بمثابة نوع من المقبلات.