نقدم لكم طريقة تحضير تورتيلا البطاطس والبيض من مطبخ الشيف نادية سرحان مقدمة برنامج مغربيات.المقاديربطاطس شرائح رفيعة بصل شرائح زبدة ملح بيض زيتطريقة التحضير* يشوح البصل في الزيت ثم يوضع عليها شرائح البطاطس وتشوح جيدا * ثم تتبل بالملح ثم تنشل من الطاسة وتوضع في بولة وتترك حتى تبرد * ثم يخفق البيض ويتبل بالملح ثم يضاف البيض على البطاطس والبصل • وتترك لمدة ساعة مع البيض * في نفس الطاسة ثوضع مكعبين من الزبدة * ثم يضاف الخليط ويترك حتى ينضج ويغطى حتى ينضج تماما ثم يقلب على الجهة الاخرى * ويترك حتى ياخذ اللون الذهبي ويقدم مع العيش الباجيت والفلفل الحار