نقدم لكم طريقة تحضير فطائر بحشو البطاطس من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج على قد الإيد.المقادير: 3 كوب دقيق كوب سمنة كوب زبادي ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة سكر رشة ملح ماء للعجن 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم الحشوبطاطس مسلوقة مهروسة جبنة موتزريلا هريسة شطة طريقة التحضير:* يخلط الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح والبقدونس والزبادى والسمنة* يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة* تقطع العجينة كرات وسط وتغطى وتترك لتتخمر* تفرد بالنشابة* تخلط البطاطس المسلوقة المهروسة وهريسة الشطة والجبنة الموتزاريلا * يفرد الخليط على العجينة وتطبق * توضع في طاسة ساخنة على النار بها ملعقة كبيرة زيت* تقلب على الوجه الآخر وتقدم عند تمام النضج