كفتة السمك بالخضرمن الشيف غادة عاطف وصفة جديد ولذيذ وشهية وسيحبها اطفالك جدا جربيها وقدمى أطباق مختلفة ولذيذة تجذب أفراد عائلتك لسفرتك.المقادير:5 عدد فص ثوم مهروس4 معلقة كبيرة زبدة3 عدد بطاطس1 رشة ملح1 حزمة بقدونس طازج مفروم1 كيلو سمك فيليه1 رشة فلفل اسود مطحون1 معلقة كبيرة دقيق1 رشة كمون¼ كيلو بسلة¼ كيلو جزرالخطوات:نغسل كل من الجزر والبطاطس ويسلق كل منهم على حدى ثم يصفوا ويهرسوا جيدا.ثم فى الكبة نفرم السمك مع الخضر والثوم والبقدونس ونتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.ثم فى وعاء عميق نضع خليط السمك والخضر والبسلة ونعجهم جيدا.ثم نحضر ورق الألومنيوم ونفرد العجينة ثم نلفها على هيئة رول.ثم نضع الرول فى حلة بها كمية من الماء المغلى حتى تمام النضج.ثم ترفع من على النار وتقطع طرنشات سميكة ونحضر الدقيق ونغمس الطرنشات.ثم فى زيت ساخن غزير نقلى طرنشات السمك وتحمر على الجانبين حتى تأخذ لون ذهبى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية تقدم ساخنة .