تعد وجبة الغذاء من الوجبات التى يحتار بها العديد من السيدات، كما يجب ان نحافظ على التغيير بشكل يومى حتى لا تمل من الطعام المعتاد، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل اللحم المقلقل مع الأرز الأصفر بالمكسرات وسلطة الزبادى بالطحينة.مقادير اللحم المقلقل:-كيلو ونصف لحم خروف مقطعحبة ثوم كاملة ومقشرةحبة بصل كاملة ومقشرةربع أصبع زبدة2 حبة بصل مقطعة قطع صغيرة1 حبة فلفل أخضر مقطعة شرائحرشة فلفل أسودرشة كمونرشة ملح3 حبات طماطم مقطعة مكعبات1 حبة فلفل ألوان مقطعة شرائح3 قرن فلفل أحمر حار1 كوب مرق لحمخطوات التحضير:-نحضر وعاء كبير، ونضع فيه قطع اللحم، ونضيف له حبة البصل الكاملة والثوم الكاملنغطي الوعاء، ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم نخفض النار ونترك الوعاء لمدة ثلث ساعة حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بني، ثم نرفع الوعاء من على النارفي وعاء اخر، نضع الزبدة ونتركها على النار حتى تسيحنضع البصل المقطع للزبدة ونقلب قليلًا، ثم نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الاسود والملح والكمون ونقلب حتى تختلط كل المكوناتنضيف اللحم الناضج لخليط البصل ونقلبنضيف قطع الطماطم، الفلفل الألوان، الفلفل الحار، ومرق اللحم، ونقلب خليط اللحم المقلقل حتى ينضجنستطيع الآن تقديم اللحم مقلقلاقرأ أيضًاهنتغدى ايه .. مكرونة فيتوتشيني وناجتسهنتغدى أيه النهاردة.. سيجار بالجبنة وسبموسة بالسبانخ وكرات الدجاج المقرمشةهنتغدى إيه النهاردة.. سمك فيليه مقلى مع الأرز الأحمر والسلطة الخضراءمقادير الأرز الأصفر بالمكسرات:-2 كوب أرز3 كوب شوربة لحم أو دجاج2 ملعقة كبيرة قرفة4 ملعقة سكر6 ملاعق زبيبربع كوب مكسرات مشكلةملح وفلفلعدة ملاعق من السمنيمكن إضافة إليه كبدةخطوات التحضير:-في إناء على النار، يقلب السكر على النار حتى يعطي لون غامق.يضاف للسكر على النار الشوربة والقرفة والملح والفلفل ويترك الخليط ليغلى على النار.في هذا الوقت، قومي بغسل الأرز ووقومي بتصفيته من الماء واتركيه جانبًا 5 دقائق.في مقلاة على النار، يُقدح السمن ويضاف إليه الزبيب ويقلب على النار لمدة دقيقة.ثم يضاف الأرز المقلاة ويقلب لمدة دقيقة ويضاف إليه بعد ذلك الشوربة ويغطى حتى ينضج.مقادير سلطة الزبادى بالطحينة:-1 علبة زبادي " 110 جرام "نصف ليمونه متوسطة الحجم1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود1ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خل1 فص ثوم مفروم3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" طحينة3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام " زيت زيتون أو ذرةطريقة عمل سلطة الطحينة بالليمون خطوات التحضير:-نحضر وعاء نضع فيه 3 ملعقة كبيرة طحينة ، و 1 علبة زبادي ،و1 ملعقة صغيرة كمون ،و1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ،1 فص ثوم مفروم  ، و1 ملعقة كبيرة خل ، ونعصر نصف ليمونة ، ثم نقلبهم معًا حتى تختلط جميع المكونات ونحصل على خليط له قوام سميكنضيف 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون تدريجيًا أثناء الخلط بمضرب سلك يدوي حتى يختلط الزيت مع الخليط ونحصل على قوام سلطة الطحينة بالزبادي المناسبنضع سلطة الطحينة بالزبادي في وعاء التقديم ، الان سلطة الطحينة جاهزة للتقديم بجانب أطباق المشاوي