يحب الأطفال وصفات المطاعم، ولذلك نقدم لكِ طريقة عمل دبابيس دجاج مقرمش بالخلطة السرية. المقادير:1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم - 1 ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم - 2 ملعقة كبيرة صلصة فلفل أحمر - 1/4 كوب صلصة صويا - 1 كوب حليب جوز هند - ملح وفلفل - 6 أوراك دجاج - 1 كوب دقيق - 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون - 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة - 2 بيضة مخفوقة - 1 كوب فول سوداني مجروش - زيت للقلي.الطريقة:- قلبى الثوم مع جنزبيل وصلصة الفلفل وصلصة الصويا وحليب جوز الهند في طبق. - تبلى الخليط بالملح والفلفل وقلبى جيدا حتى تختلط مقادير الصلصة.- يتم الاحتفاظ بمقدار 2/1 كوب من الصلصة على جنب لاستخدامها.- ضعى الدجاج في باقي كمية الصلصة بحيث تغطيها ثم تغطى وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع من النكهة.- قلبى الدقيق مع الكركم والكزبرة ويتبل بالملح والفلفل.- قلبى كمية قليلة من الجزء المتبقى من الصلصة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) مع البيض في طبق آخر مع التقليب حتى يختلط خليط البيض.- ارفعى قطع الدجاج من الصلصة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.- قلبى أوراك الدجاج في خليط الدقيق المتبل حتى تغطى تماما ثم تغطى بخليط البيض وأخيرا بالفول السوداني المجروش.- سخنى الزيت في طاسة على نار متوسطة وتحمر الدجاج من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبيا.- وترفع أوراك الدجاج على مناديل ورقية وترص في طبق التقديم وتقدم.