تقدم الشيف غادة التلي طريقة عمل بروفترول بالكريمة والكاسترد بمذاق لا يقاوم وشكل مشهى ولذيذ. مقادير بروفترول بالكريمة والكاسترد: 1 كوب دقيق1 كوب ماء نصف كوب زبدة4 بيضةربع ملعقة صغيرة ملحربع ملعقة صغيرة فانيليا كريمة مخفوقة للحشوللتزيينكريمة مخفوقةكاستردصوص شوكولاتةلوز  شرائح طريقة تحضير بروفترول بالكريمة والكاسترد: * يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة. * توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليها الماء، وتترك حتى تغلي. * يضاف إليها الدقيق دفعة واحدة، وتخلط جيدًا، ثم ترفع جانبًا لتبرد قليلًا. * يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب المستمر حتى تختلط تمامًا. * يضاف الملح والفانيليا، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس. * توضع العجينة في كيس حلواني، ويفتح طرف الكيس. * يشكل العجين في الصينية على هيئة كرات متوسطة الحجم. * تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي. * تخرج من الفرن، وتترك لتبرد. * يقطع الجزء العلوي من البروفيترول، ويتم عمل فتحة داخله بطرف الأصبع. * تحشى بالكريمة المخفوقة، ثم تغطى بالجزء العلوي مرة أخرى. * تزين بصوص الشوكولاتة، ثم ترص في الطبق، وتقدم.