تصحيحاً لبعض المفاهيم المغلوطة الشائعة حول أمور تتعلق بالصحة والتغذية عموماً، نضع بين أيديكم هذه الزاوية التي تحاول إعادة تلك المفاهيم إلى جادة الصواب. • الخرافة: تفويت وجبة الإفطار أو العشاء هو أسلوب جيد للتخسيس وإنقاص الوزن - الصحيح: الإهمال المستمر لتناول وجبة الإفطار أو العشاء قد يترتب عليه حدوث أعراض سوء تغذية، علاوة على أنه يؤثر سلبا على مستوى الأداء الذهني والعضلي. وقد أكدت هذا الأمر نتائج دراسات أجريت حول تأثير إهمال تناول وجبة الإفطار تحديدا على القدرة الذهنية للإنسان وعلى أدائه البدني، وخصوصا خلال ساعات الظهيرة. وعلى الرغم من أن بعض الأشخاص الذين لا يتناولون الإفطار يعوضون هذا في وقت لاحق من النهار، فإنه من غير المرجح لهم أن يحصلوا على جميع الفيتامينات والمعادن التي يكون الجسم مستعد بيولوجيا لامتصاصها من وجبة الإفطار. كما أن عدم تناول الإفطار يجعل الشخص أكثر ميلا خلال النهار إلى تناول كميات كبيرة من السكريات والدهون. • الخرافة: الحمية تعني حرماني من أطعمتي اللذيذة المفضلة - الصحيح: الحمية في جوهرها لا تعني الحرمان والجوع المستمر، بل تعني امكانية تناول جميع الأغذية المتنوعة ولكن باعتدال وبشرط أن تكون محتوياتها من الكولسترول والسعرات والدهون منخفضة. • الخرافة: لا ضرر من المواظبة على تناول المشروبات الغازية مع الوجبات - الصحيح. هذه عادة غذائية غير صحية، وذلك لأنها تعوق امتصاص الكالسيوم اللازم لبناء عظام قوية. فهذه المشروبات (وبخاصة الكولا) تحوي مكونات تؤثر سلبياً على التوازن المطلوب بين الكالسيوم والفوسفور في الجسم، وهو التوازن يضمن أقصى امتصاص لهما. • الخرافة: لا يكون الطعام شهيا إلا إذا تناولته ساخنا جدا - الصحيح: يفضل البعض تناول بعض المأكولات والمشروبات وهي ساخنة جدا، لكن هذه العادة مؤذية إذ تتسبب في التهابات المريء وإتلاف أنسجة الحلق وسقف الفم. واتضح أن تكرار حدوث التهابات الحلق والمريء يمهد الطريق للإصابة بأورام خبيثة.