طريقة عمل جلاش بالجبنة البيضاء للشيف نجلاء الشرشابي .المقادير:جلاش سمنة جبنة فيتا بوك فلفل أخضر رومي طماطم مفرومة كوب لبن بيضة ملح فلفل أسود طريقة التحضير:* يتم تسيح السمنة على النار. * تخلط الجبنة الفيتا مع الفلفل الأخضر الرومي والطماطم المفرومة.* يدهن ورق الجلاش بالسمنة وترص منه طبقة في صينية ثم يفرد خليط الجبنة .* يضاف على الوجه طبقة أخرى من ورق الجلاش المدهون بالسمنة ويقطع مربعات. * يخلط اللبن والبيض مع الملح والفلفل الأسود. * يضاف خليط اللبن إلى الجلاش يدخل الفرن ثم يقدم.