قدمت الشيف سارة عبد السلام في برنامجها "سنة اولى طبخ" طريقة تحضير شوربة اليقطين بالتوابل الخاصة، بطريقة سهلة وبسيطة.يحتوي اليقطين على العديد من الفوائد، واكتشف العلماء انه غني بالمياه والألياف، والكربوهيدرات، والاملاح، والفيتامينات التي يحتاجها الجسم في العمليات الحيوية، لذا نقدم لكم طريقة تحضيره.. وإليكم الوصفة.مكونات شوربة القرع بالتوابل:500 جرام قرع مقشر ومقطع مكعبات حسب الرغبة.4 فصوص من الثوم المفروم2 لتر مرق دجاج أو خضروات.كوب كريمة½.2 ملعقة كبيرة زبدة.¼ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار.¼ ملعقة صغيرة ينسون نجمي.¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.¼ ملعقة صغيرة من القرفة.¼ ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.2 ورقة لاورا أو غار.ملح حسب الرغبة وفلفل أسود.زيت زيتون ودبس رمان للتزين طبق التقديم.طريقة تحضير شوربة القرع بنكهة التوابل:أولا: تذاب الزبدة في إناء الطهي، ويشوح بها الثوم مع جميع التوابل المذكورة.ثانيا: يضاف القرع، ويشوح إلى أن يحصل على لون ذهبي.ثالثا: يضاف المرق ويغلي الخليط جيدا، يترك الخليط على النار إلى أن ينضج القرع تماماُ ويصبح لينا.رابعا: ترفع الشوربة من على النار، وتترك جانبا لتهدأ حرارتها تماما يزال ورق اللورا من الشوربة.خامسا: تنقل الشوربة إلى الخلاط، وتخلط حتى تتجانس تماما وتحصل على قوام ناعم ومخملي.سادسا: ترفع الشوربة على نار هادئة، ويضاف الملح والفلفل.سابعا: تضاف الكريمة، وتترك الشوربة على النار دقيقتين حتى تتجانس التوابل ثم تقدم.ثامنا: يضاف القليل من زيت الزيتون ودبس الرمان على الوجه قبل التقديم.