قدمت الشيف نادية سرحان طريقة تحضير اوراك الدجاج المشويةالمقادير :اوراك دجاج مخلية بابريكا جنزبيل روزماري زعتر حلقات بصل للارضية فلفل اسود مجروش ملح زبدة عصير ليمون زيت زيت زيت ارز ابيض للتقديم .طريقة التحضير :* يخلط الثوم مع الباربيكا والجنزبيل والروز ماري مع الفلفل الاسود وعصير الليمون * ثم يضاف زيت الزيتون وتخلط جيدا * في طاسة ساخنة * يوضع ملعقة من الزيت ثم تشوح الاوراك المخلية من ناحية الجلد فقط حتى ياخذ الجلد اللون الذهبي * ثم تنشل وتوضع في صنية فرن مبطنة بورق فويل وورق زبدة * ومضاف عليهم فرشة من حلقات البصل * ثم يضاف عليها اوراك الدجاج وتتبل بتتبيلة التوابل ثم تغطى تماما بورق الزبدة وورق الفويل ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج * ثم تخرج من الفرن وتوضع عليها قطع من الزبدة على الوجه ثم تدخل الفرن مرة اخرى على الشواية حتى يحمر الوجه وتقدم مع الارز الابيض