نقدم لكم طريقة عمل كباب مغدور بخطوات الشيف نادية سرحان مقدمة برنامج "مغربيات" على قناة سي بي سي سفرة.المقاديرنصف كيلو لحمة مكعبات (كباب حلة) موزة كندوز 2 ملعقة كزبرة و بقدونس كبيرة 5 بيضات زيت زيتون 2 فص ثوم ملعقة بابريكا كبيرة ملعقة كمون كبيرة ملعقة زنجبيل كبيرة ملعقة كركم كبيرة ملعقة فلفل أسود صغيرة ملح أسياخ خشبطريقة التحضير* نضيف نصف كوب ماء على التوابل مع الثوم في بولة مع زيت الزيتون ونقلب جيدًا * نضيف كمية من البصل وكمية من الخضار ثم نتبل اللحم* نضع اللحم على الأسياخ ثم نسويها نصف تسوية* نضيف بداخل الحلة باقي البصل والتوابل وتترك قليلًا على النار* نضيف الكمون ونترك البصل حتى يذبل ثم تُضاف الخضرة وتقلب جيدًا* تضاف اللحم وتقلب جيدًا مع البصل (يضاف الماء عند الحاجة)* يضاف الكمون بعد نضوج البصل، ثم نقلب جيدًا ونضيف البيض العيون* نضيف ملعقة سمنة في طاسة أو زيت (حسب الرغبة) * نضيف بيض العيون ويترك حتى ينضج ثم نضيف الخضرة ويقدم مع اللحم