طريقة مبتكرة لإعداد المحشى وفى دقائق معدودة إليك طريقة عمل محشي ورق العنب بالفرن للشيف دعاء عاشور المقادير.. رشة ملح 1 كوب أرز 1/4 كوب شبت مفروم رشة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 كوب عصير ليمون حامض 1 حبة طماطم مفرومة 450 جرام ورق عنب 5 فصوص ثوم مفروم 2 حبة بصل مفروم فرما ناعما 1/2 كوب زيت نباتيطريقة التحضير .. سخني الزيت في وعاء على النار ثم أضيفي البصل وقلبي البصل لحوالى 10 دقائق حتى يذبل. أضيفي بعدها الثوم المهروس إلى الوعاء مع الطماطم، عصير الليمون و معجون الطماطم الملح والفلفل الأسود المطحون وقلبي المكونات لخمس دقائق إضافية. أضيفي بعدها الأرز إلى القدر واتركيه لدقائق وإرفعي الوعاء عن النار ثم أضيفي الشبت المفروم، أخلطي الحشوة واتركيها تبرد جانبًا. إنقعي ورق العنب بالماء البارد لقليلٍ من الوقت ثمّ صفيها وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة ثم لفيها بإحكام وصفيها في صينية فرن وأضيفى الماء ثم أدخليها للفرن