نقدم لكم طريقة عمل المكدوس بخطوات الشيف شربينى مقدم برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة.مقادير المكدوس:باذنجان لحمة مفرومة عيش محمص زبادي زعتر نعناع بصل طماطم ثوم قرفة لوز صنوبر كزبرة خضراء جوزة الطيب فلفل حار طريقة عمل المكدوس:* اقلي الباذنجان بعد تقويره في زيت غزير ساخن * في طاسة على النار ضعي البصل والثوم المفروم مع قليل من الزيت وقلبيه حتى يصفر* اضيفي اللحم المفروم والقرفة وملح وفلفل و افرمي الطماطم مع نعناع أخضر واضيفيه إلى الخليط في الطاسة * في حلة على النار ضعي قليل من اللوز والصنوبر ليحمر مع قليل من الزيت * اضيفي عصير الطماطم ثم احشي الباذنجان باللحم المفروم ثم ضعيه في صلصة الطماطم* في حلة أخرى ضعي صنوبر ولوز مع زيت حتى يحمر ثم اضيفي الثوم المفروم والكزبرة الخضراء* قدمي الباذنجان مع الصوص وعليه الزبادي وأخيرا خليط الثوم بالمكسرات.