يعتبر طبق الأرز باللبن من الحلويات المصرية الشهيرة، ودائمًا ما كان بمثابة حلوى لذيذة ورخصية الثمن وصحية في نفس الوقت، كما أنه من الحلويات المفضلة خلال شهر رمضان المبارك أيضًا، فما قصة هذا الطبق وكيف أتي إلى العرب؟بالتأكيد فتسمية الأرز باللبن جاء من مكوناته، وتشير العديد من المصادر التاريخية أن بداية ظهوره كان في عصر الدولة الأموية حيث طلب يزيد ابن المهلب بن أبى صفرة من الخدم صناعة حلوى خاصة له، فصنعوا الأرز باللبن وأسموه "المهلبية".وتشير مصادر تاريخية أخرى أن أول ظهور له بوصفته الحالية كان في عهد الدولة العثمانية وكان يصفه الأطباء للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في المعدة.