نقدم لكم طريقة عمل مكرونة بشاميل بخطوات الشيف شربينى مقدمة برنامج الشيف على قناة سى بى سى سفرة.المقادير: مكرونة لحم مفروم بصل ثوم اعشاب مرقة بهارات طماطم ملح فلفل دقيق لبن كريمة لباني سمـنة زيت طريقة التحضير:* اسلقي المكرونة في ماء وزيت * افرمي في كبة ثوم وبصل وضعيهم في طاسة بها سمنة على النار مع مكعب مرقة * اضيفي اللحم المفروم وملح وفلفل وبهارات وقلبيه حتى يصبح لونه بني واضيفي عصير الطماطم واتركيه يغلي حتى تتسبك تماما* في حلة أخرى على النار ضعي كمية من السمن مع نفس المقدار دقيق وقلبيهم جيدا* اضيفي اللبن واستمري في التقليب باستخدام مضرب سلك يدوي* اضيفي الكريمة اللباني واستمري في التقليب حتى تحصلي على القوام المناسب* اضيفي المكرونة المسلوقة بعد تصفيتها ثم اخلطي اللحم بالطماطم وقلبيها جيدا* ضعي الخليط في طاجن بايركس وصبي عليها الباشميل واحتفطي به في الفريزر حتى موعد استخدامه* اخرجيه وضعيه في الثلاجة حتى يذوب الثلج ثم سويه في الفرن.