نقدم لكم طريقة تحضير فطائر بحشو الطعمية من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج "على قد الإيد".المقادير:-العجينة3 أكواب دقيقملعقة كبيرة خميرة فوريةملعقة صغيرة بيكنج بودررشة سكررشة ملحماء للعجن3 ملاعق كبيرة زيت- الطعميةفول مدشوشبصلثومشبتبقدونسكزبرة خضراءكزبرة جافة ناعمةكمون ناعمزيت للقلىسمسمحبة البركةكزبرة جافة حبوبملح-الحشو:بصلفلفل ألوانبقدونس-الوجهبيضةفانيلياسمسمحبة البركةكزبرة جافة حبوبطريقة التحضير:* يضرب البصل فى الكبة مع الفول المدشوش والثوم والشبت والبقدونس والكزبرة والملح والكمون والكزبرة الجافة.* يشكل الخليط أقراص ويضاف إلى الوجه خليط الكزبرة الجافة الحصى وحبة البركة والسمسم.* تقلى الطعمية فى الزيت.العجينة:* يخلط الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح.* يضاف الزيت والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.* تغطى العجينة وتترك لتخمر.* تقطع كرات تفرد بالنشابة.* توضع الطعمية والبصل والفلفل الألوان والبقدونس.* تضغط العجينة على الحشو.* تدهن بخليط البيض والفانيليا وترش بخليط السمسم وحبة البركة والكزبرة الجافة الحبوب.* توضع فى الفرن حتى تمام النضج.* تقدم الفطائر مع سلطة الطحينة.