نقدم لكم طريقة تحضير كفتة السمك من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.المقادير:نصف كيلو سمك فيليهكوب دقيق أرزبصلثومفلفل حارشبتبقدونسكزبرة خضراءعصير طماطمزيتملحفلفل أسودطريقة التحضير* تفرم البصلة في الكبة مع الثوم ويضاف السمك الفيليه ودقيق الأرز* يضاف كوب من الشبت والبقدونس والكزبرة والفلفل الحار* يضاف الملح والفلفل والكمون الناعم ويشوح الثوم في الزيت على النار* يضاف الملح ثم عصير الطماطم ويقلب ويترك على النار ليتسبك* تبلل الأيدي بالزيت ويشكل خليط السمك أصابع ثم تقلى الكفتة في الزيت على النار* توضع الكفتة في بايركس مع خليط الطماطم وتوضع في الفرن ثم تقدم