نقدم لكم طريقة تحضير صينية مكرونة بالبشاميل الأحمر من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.المقاديركيس مكرونة قلم سجق بصل فلفل أخضر رومى زيت ملح -البشاميل5 ملعقة كبيرة دقيق 2 كوب لبن 3 كوب ماء 2 ملعقة سمنة 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملح فلفل أسود بيضة طريقة التحضيرالبشاميل* يشوح الدقيق فى السمنة على النار * يضاف اللبن والماء ويقلب الخليط على النار * تضاف صلصة الطماطم ويقلب كل الخليط حتى الغليان ويغلظ القوام * يضاف الملح والفلفل الأسود * تسلق المكرونة فى الماء المغلى على النار المضاف له الملح ثم تصفى عند النضج * يشوح السجق مع البصل والفلفل الرومى فى الزيت على النار * يقسم البشاميل * يخلط جزء من البشاميل مع المكرونة المسلوقة* يوضع خليط المكرونة بالبشاميل فى صينية مدهونة بالزيت* يضاف خليط السجق على طبقة المكرونة * يضاف خليط البشاميل بالبيض على الوجه * توضع فى الفرن حتى تمام النضج ويحمر الوجه لمدة من ½ ساعة إلى ساعة حتى النضج ودرجة التماسك المطلوبة