قدمى لأسرتك أطباق اللحوم بمذاق لا يقاوم للشيف إلهام فتحى.المقادير.. 1 كيلو من اللحم 2 ل من الماء 3 مكعبات من مرق اللحم بصل المقطع لجوانح جزر المقطع دوائر كراث المقطع شرائح كرفس 2 فص ثوم مهروس 50 ج من اللوز المقطع والمحمص 4 أغصان من إكليل الجبل فلفل أسود ملح 30 ج من زيت الزيتون 30 ج من زيت الذرة 500 ج من أرز بسمتي 1 ملعقة كبيرة من الزبيب 50 ج من المشمش المجفف المفروم 1 ملعقة من معجون الطماطم فلفل أسود حلو القليل من القرفة القليل من التوابل المشكلةطريقة التحضير..- قومي بإضافة زيت الزيتون وزيت الذرة إلى قدر ثم أضيفي اللحم للقلي حتى يصبح لونه مائلًا إلى الذهبي ثم قومي بإضافة الماء.- قومي بقلي الكرات مع البصل والجزر ثم أضيفي المكونات جميعها إلى الحساء المحضر سابقًا و قومي بإضافة مكعبات مرق الطهي بالإضافة إلى التوابل المشكلة للطهي على نار هادئة.- قومي بنقع الأرز لمدة 30 دقيقة، بعدها قومي بتصفيته ثم اتركيه جانبًا وعندما ينضج اللحم قومي بإخراجه ثم قطعيه إلى شرائح واتركيه جانبًا.- قومي بطهي الأرز حتى يغلي ثم تغطيته ووضعه في الفرن لمدة 18 – 20 دقيقة وأضيفي الزبيب المفروم والمشمش قبل نضوج الأرز بنحو 5 دقائق ثم قدمي الأرز مع قطع اللحم وإكليل الجبل واللوز.