يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل فيليه بالبابريكا والمايونيز بمذاق لا يقاوم وشكل شهي ولذيذ ومغذٍ ومفيد. مقادير فيليه بالبابريكا والمايونيز:  6 قطع سمك فيليه 1 كوب بقسماط  مطحوننصف ملعقة صغيرة ملحربع ملعقة صغيرة بابريكاملعقة صغيرة زعتر مطحون نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف ثلث كوب مستردةثلث كوب مايونيز 2 ملعقة كبيرة زيت أرز بني للتقديم طريقة تحضير فيليه بالبابريكا والمايونيز * يتبل السمك بالملح والفلفل والبابريكا * ثم يضاف الزعتر والثوم المفروم والبقدونس المجفف * ثم يغمس السمك في البقسماط ثم يوضع في الزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي * ويقدم مع الأرز البني والمايونيز والمستردة