شركة رقمي
نقل من موقع 
يعتبر طبق الكاربونارا من أشهر الأطباق الإيطالية، وهو نوع من أنواع قطع المعكرونة والاسباجيتي ولكنها تتميز بكون أعوادها أطول من الاسباجيتي العادية ولها مكونات وصلصة خاصة بها تعطيها مذاقها المميز واللذيذ. ويتكون هذا النوع من الاسباجيتي من صلصلة بيضاء تحتوي على الفطر ووالجمبون (الذي يستعاض عنه بشرائح رفيعة من اللحم البقري) إلى جانب صفار البيض والفلفل الأسود ضمن مكوناتها بالإضافة إلى الكريمة الطازجة الي تعطيها المذاق الكريمي الخاص بها. ويخفق صفار البيض مع الفلفل الأسود وكريمة الطبخ للتخلص من الرائحة غير المحببة لدى البعض ويضاف الخليط إلى المعكرونة فور طبخها وهي لا تزال ساخنة حتى يتجانس الخليط، ثم يضاف اللحم الذي تم طبخه مسبقاً في زيت نباتي إلى المعكرونة. وفي بعض الأحيان يمكن جعل هذا الطبق مناسباً للأشخاص النباتيين بحيث يستبدل اللحم بالمشروم فقط أو أي نوع من أنواع الخضار الأخرى وإضافة أنواع الجبنة المختلفة إليه.
مشاركة :
